A glicin egy édes ízű aminosav. Ez a 20 aminosav egyike, ami a testben olyan fehérjéket termel, melyek a szöveteket, ízületeket és izmokat alkotják.A glicin magas koncentrációban található a bőrben, az ízületekban és az izomszövetben. Számos testi funkcióhoz nélkülözhetetlen.
Glicin
A glicin egy természetes aminosav, mely nagy mennyiségben található meg a kollagénben. Mellékíz mentes édes íze miatt ételek/italok édesítésére is alkalmas. Hőálló, így süteményekbe és forró italokba is alkalmazható. Édessége kb a normál kristálycukoréval megegyező.
A glicin a kollagén típusú fehérjékben legnagyobb mennyiségben előforduló aminosav. Más fehérjeforrásokban csak kis mennyiségben fordul elő. Manapság sokkal kevesebb kollagén típusú fehérjét fogyasztunk mint őseink, hiszen a körömpörkölt, csontlé, kocsonya, pacal és hasonló ételek nem túl divatosak már. Jelentősen eltolódott tehát a fehérjebevitelünkből származó aminosavak aránya. (Például csökkent a glicin a többihez képest.) Evolúciónk során nem ez volt a jellemző, így felmerül a gyanú, hogy ennek káros következményei lehetnek. A glicinpótlás előnyös hatásai is ezt a sejtést erősítik.
Belekeverhető bármilyen folyadékba (kávéba, teába, gyümölcsturmixba). Használható sütemény sütéshez édesítési célból. Nincs semmi mellékíze. Egy csapott teáskanál glicin kb. 3 g.
A glicin egy esszenciális tápanyag tekintik, hiszen a szervezet maga is előállítja. Táplálékkal is bevihető, bár sokszor ez sem fedezi a szervezet igényét. Naponta a szervezet által termelt és táplálákkal bevitt glicinből nagyjából 4-6 glicinhez jutunk
Az ember szervezete naponta durván 3 g glicint termel, a táplálékkal pedig további 1,5-3 g-ot veszünk magunkhoz, vagyis naponta átlagosan 4,6-6 g glicinhez jutunk.
Viszont egyes táplálkozástudományi kutatások szerint kívánatos lenne ezen felül is pótolni, mert egy 70 kg súlyú felnőtt ember szervezetének nagyjából 10 g-ra lenne szüksége naponta.
Tápérték 100 g termékben:
- Energia 1657kJ/396 kcal
- Zsír 0 g
- Szénhidrát 0 g
- Ebből cukrok 0 g
- Rost 0 g
- Fehérje 99 g
- Só 0 g
Vásárlói vélemények és értékelések
Még nincs értékelés.